煮あなごの味の決め手は「煮詰めだれ」
当店の煮詰めは試行を重ね厳選したこだわりの、醤油・みりん・酒 そして穴子本来から出る旨味で仕上げています。
奥深いコクと旨味が凝縮した自信と自慢の煮詰めで仕上げた穴子料理を是非ご堪能ください
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煮詰めに自信あり！
メニュー
名物！あなごめし
自家製煮詰めで煮穴子にし、提供直前に炙り、旨味と香ばしさをアップ。
自信の味を是非ご賞味ください
並（3切れ） 950円
上（4切れ） 1,290円
特上（5切れ）1,590円
穴子の押し寿司
一日20食限定の商品です。
※前日にご予約いただければご用意可能です。煮て、炙って、押して、2時間寝かせてようやく完成する自慢の押し寿司当店の人気商品です
6個 840円
穴子の単品（4切れ）
おかず・肴・追い穴子に最適な単品メニュー。
通常の商品より、少し濃い目の味付けにしています。
白焼きも賜ります。
1,050円
あさりめし
弱火で数時間かけて、ゆっくりと煮こんだ、ふっくら煮あさり。
じっくりと煮込んでも固くならないように仕上げた優しい味のあさりです
850円
相盛りめし
炙り煮穴子（2切れ）と煮あさり
を半分ずつ味わっていただける「相盛りめし」
良いとこどりの商品です。一度は食べていただきたい逸品です
950円
穴子屋の甘だれ
九州の甘い醤油をベースに穴子料理のために作った当店自慢の自家製甘だれです。
穴子の脂に負けないように、少しだけ醤油を強めに煮詰めています。
内容量:約150ml
250円
ご注文方法
お持ち帰り/デリバリー（Uber eats）専門店です。
店内でのご飲食はできません。
お電話にて事前にご予約いただくとお待たせいたしません
デリバリーは「Uber eats」をご利用いただけます。
※デリバリーとお持ち帰りの料金は異なります。
| Uber eats | ||
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穴子へのこだわり
あなごは鰻と違い、大きくなるにつれて旨味脂分も少なくパサパサして骨も大きくなり口当たりが悪くなります。
当店の穴子は中サイズの30cm前後/60g前後の真穴子を使用。
歯触りも良く、とろける旨味の穴子をご賞味いただけます。